martes, 14 de junio de 2011

RENOVACIÓN DE LA JUNTA DIRECTIVA PARA EL CURSO 2011/12


                                                                                  
Estimados padres y madres:

El próximo miércoles 29 de junio tendrá lugar una asamblea general en la guardería a las 19.00h. en primera convocatoria y 19.30 en segunda, con el siguiente orden del día:
            -Elecciones para renovar la Junta directiva
            -Memoria económica y de actividades de la Junta Directiva

Es importante la asistencia de todos a esta Asamblea puesto que la totalidad de la Junta Directiva actual abandona el centro este curso y debe haber un relevo. Invitamos a participar en esta asamblea a los padres y madres de los niños que  entrarán  nuevos  en Septiembre porque creemos que ellos también deben participar en el proceso  de elección de la nueva Junta Directiva.

viernes, 3 de junio de 2011

¡FELICIDADES PAPÁ!

Regalo realizado por los leones y elefantes
Cuando llega el día del padre los niños de la Guardería Chipi trabajan para hacer a sus papás el mejor de los regalos. Este año los niños han regalado a sus papás la huella de su manita, un estupendo recuerdo cuando los niños crezcan.Las Tortugas, los caracoles y los pollitos dejaron la huella de la palma de su mano sobre una cartulina y los Leones, elefantes y ardillas plasmaron su mano de colores sobre un círculo de arcilla, haciendo un pisapapeles muy original. Seguro que a todos los padres le encantó el regalito con el que los han sorprendido sus hijos este año.

MESA REDONDA "NUTRICIÓN EN LOS PRIMEROS AÑOS"

 El pasado 24 de mayo se celebró en la Escuela Infantil Chipi un coloquio sobre la nutrición infantil durante la primera infancia. El encargado de dar la charla fue el experto en nutrición Manuel Galey, ponente enviado por la FAPA "Los Olivos". El coloquio estuvo abierto a todos los interesados en nutrición infantil, madres y padres de todas las edades.

miércoles, 25 de mayo de 2011

DOSSIER ALIMENTACIÓN INFANTIL:RECOMENDACIONES A PADRES Y MADRES PARA COMPLETAR LA ALIMENTACIÓN EN CASA

DESAYUNOS
Un desayuno saludable debe estar compuesto por:

Grupo de alimentos
Alimentos
Consideraciones
Lácteo
Leche, yogur, yogur líquido, queso,leche fermentada, requesón, cuajada, kéfir
En niños menores de 3 años, a no ser que lo indique el pediatra, no se recomiendan los lácteos desnatados (al elimininar la grasa se eliminan también las vitaminas liposolubles). A partir de 3 años pueden tomar lácteos desnatados o semidesnatados
 Cereal
Pan
Dar preferencia al pan integral
El pan de molde o elpan tostado industrial pueden contener azúcar y/o grasas no saludables
Cereales de desayuno, copos de avena
Cuanto más básicos sean los cereales de desayuno mejor. Si contienen chocolate, miel, etc. estamos realizando un aporte extra en azúcares simples y/o grasas no saludables
Galletas
Las galletas no deben ser la opción más habitual (suelen llevar grasa y azúcar). Elegir las más básicas, como las tipo "María"
 Fruta
 Fruta entera
Es recomendable incluir cítricos (naranja, mandarinas…), frutas tropicales (piña, kivi, mango…) o tomate natural, ya que son buena fuente de vitamina C.
Zumo natural
Al elaborar el zumo natural debemos incorporar la pulpa, pues es en esta parte donde se encuentra la mayoría de la fibra, vitaminas y minerales.
Fruta cocida o al horno
Son una buena opción pero, debido al tratamiento térmico, tendrán una pérdida de vitaminas.

 Otros (opcional)
Grasas (aceite, mantequilla).
La grasa más recomendada es el aceite de oliva virgen extra, siempre en pequeñas cantidades.
Condimentos dulces (cacao, mermelada, azúcar, miel).
- El cacao soluble puede hacer más apetecible la leche a los niños, pero contiene grasas y azúcares. Su consumo debe ser moderado.
- Las mermeladas y el azúcar aportan básicamente azúcares simples, sin apenas minerales ni vitaminas (calorías vacías), por lo que no se debe abusar de ellas.
- La miel también está constituida en su mayor parte por azúcares simples, pero también es fuente de vitaminas, minerales, siendo preferible al azúcar de mesa.
Frutos secos (nueces, almendras, pistachos).
- Son alimentos muy completos y saludables, pero debido a su alta densidad calórica no se debe abusar en su consumo.
- Elegir las variedades en crudo o tostados (no fritos) y no salados.
- Desaconsejados en niños menores de 3 años por riesgo de atragantamiento y reacciones alérgicas.


El desayuno puede realizarse en una o dos tomas pudiendo ser la segunda el tentempié de media mañana.

EJEMPLOS PRÁCTICOS
Lunes          
Leche con cacao soluble+pan integral tostado con aceite de oliva virgen extra+tomate triturado+manzana.
Martes
Yogur líquido+cereales de desayuno no azucarados+piña en rodajas.
Miércoles
Zumo de naranja natural+pan integral tostado+queso fresco+mermelada.
Jueves
Batido de leche, mango y plátano casero+galletas “María”.
Viernes
Yogur natural con nueces y kiwi+pan integral tostado con mantequilla.
Sábado
Cereales integrales de desayuno no azucarados+leche+mandarina.
Domingo
Vaso de leche+pan tostado con aceite de oliva virgen extra+macedonia de frutas (kiwi, fresas, pera y zumo de naranja)



















 


MEDIA MAÑANA Y MERIENDA

Sirven para equilibrar el aporte energético del día, pero no hace falta que sean muy abundantes. Pueden estar constituidas por algunos de los siguientes alimentos:

Grupo de alimentos
Alimentos
Consideraciones
Lácteo
Leche, yogur, yogur líquido, queso,leche fermentada, requesón, cuajada, kéfir                                                  
Ver desayuno
 Cereal
Pan
Ver desayuno
Cereales de desayuno, copos de avena
Ver desayuno
Galletas
Ver desayuno
 Fruta
 Fruta entera
Ver desayuno
Zumo natural
Ver desayuno
Fruta cocida o al horno
Ver desayuno.
 Otros (opcional)
Grasas (aceite, mantequilla).
Ver desayuno
Condimentos dulces (cacao, mermelada, azúcar, miel).
Ver desayuno
Frutos secos (nueces, almendras, pistachos).
Ver desayuno
Verduras (lechuga, tomate...)
Usadas como ingredientes en los bocadillos, es una forma de enriquecer en fibra, vitaminas y minerales.
Embutidos y fiambres
Contribuyen a la variedad de sabores y se deben de elegir las variedades más magras (jamón cocido, fiambre de pavo…)
  
 
EJEMPLOS PRÁCTICOS

Media mañana
Merienda
Lunes          
Plátano+leche fermentada              
Zumo de naranja natural+pan integral con pavo y lechuga

Martes
Pan integral+queso y tomate natural
Batido de leche y fresas+almendras

Miércoles
Yogur+cereales de desayuno no azucarados
Manzana asada con miel

Jueves
Quesito+cerezas
Vaso de leche+pan tostado con aceite de oliva virgen extra

Viernes
Petit+mandarina
Pan integral con jamón serrano

Sábado
Pera+leche fermentada
Vaso de leche+bizcocho casero

Domingo
Frutos secos (pistachos, nueces)
Macedonia de frutas (fresas, plátano, kiwi) + yogur líquido




























Autora: Alejandra Rivera Torres
Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética


DOSSIER ALIMENTACIÓN: ERRORES MÁS FRECUENTES EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL

 1- Introducir la leche de vaca antes de los 12 meses
2- Tomar más de 3 productos o raciones de lácteos al día
 3-Tomar zumos envasados
 4 - Sustituir la fruta por un zumo envasado
 5 – Abusar de cereales azucarados y/o chocolateados para el desayuno
 6- Meriendas blanditas a base de pan de molde y bollería
 7- Dar siempre postre lácteo
 8- Preguntar a los menores qué quieren tomar

1- Introducir la leche de vaca antes de los 12 meses
Los menores de un año deben tomar leche materna o, en su defecto, fórmula infantil. La leche de vaca no es adecuada para la alimentación de niños y de las niñas en esta edad por diversas razones. La principal es su bajo contenido en hierro.

2- Tomar más de 3 productos o raciones de lácteos al día.
En muchos países occidentales la leche se considera un alimento fundamental e imprescindible durante la infancia porque se considera que es casi la única fuente de calcio y no es raro encontrar niños o niñas toman cantidades excesivas de leche o sus derivados (yogures, natillas, petit suisse, quesitos…).
Sin embargo, esto puede dar lugar a desviaciones de la dieta infantil y a otros problemas, por ejemplo:
- Si toman mucha leche o lactoderivados, es probable que no tengan apetito para tomar otros alimentos y la dieta sea monótona y pobre en algunos nutrientes.
- La leche es rica en calcio pero contiene muy poco hierro. Ambos minerales son necesarios. Y hay que tener en cuenta que el hierro no se absorbe bien en presencia de calcio.
- La leche de vaca y sus derivados aportan grasas animales, ricas en acidos grasos saturados.
- Abusar de los lácteos puede dar lugar a estreñimiento y dolor abdominal.
- Algunas personas no digieren la leche. A partir de los 2-5 años van perdiendo la capacidad de digerirla. Esto ocurre con más frecuencia en algunas razas (asiáticos, negros, americanos) que en otras (caucásicos). En esos casos, tomar leche se acompaña de dolor abdominal, gases, heces ácidas e irritación del ano. A quienes les ocurre, pueden tener náuseas al tomar leche o la rechazan sin más explicaciones. Por lo general sí toleran los lácteos fermentados (queso, yogur o kéfir).

3-Tomar zumos envasados
Los zumos comerciales se han puesto de moda. Algunas personas consideran que se trata de un alimento adecuado para todas las edades, y que sustituyen perfectamente a la fruta natural, lo cual no es correcto.
La fruta contiene azúcares naturales, y además fibra, minerales y vitaminas. En el zumo solo quedan los azúcares. La fibra desaparece y parte de las vitaminas también. En algunos casos se les añaden después de forma artificial.
En realidad contienen solo entre un 5 y un 8% de fruta. El resto es agua. En proporción, aportan cantidades muy altas de energía, procedente de los hidratos de carbono (azúcares) y sin embargo, carecen de otros nutrientes esenciales.
Su consumo excesivo (más de 120 ml. al día) parece estar relacionado con algunos problemas de salud tales como:
Dolor abdominal, meteorismo y diarrea crónica debido a la alta concentración de sorbitol (un azúcar natural de las frutas).
Caries dentales, por acción de los azúcares en contacto con los dientes.
Inapetencia, porque facilitan la sensación de saciedad y puede conducir a desequilibrios nutricionales (no tomar otros alimentos más importantes desde el punto de vista de la nutrición) e incluso a desnutrición.
Obesidad, porque aportan calorías extra.
Con los refrescos azucarados ocurre algo similar. Una lata de 300 ml de refresco equivale a casi 12 cucharaditas de azúcar.

Conviene saber que las bebidas dulces no alivian la sed, sino que incitan a beber más. Es decir que no sacian. El agua es la mejor bebida.

4 - Sustituir la fruta por un zumo envasado
Como se comenta en otro lugar, las frutas contienen vitaminas y fibra, además de los azúcares naturales que las convierten en alimentos agradables. La fibra de los alimentos vegetales es importante para que el intestino funcione mejor, evitando el estreñimiento.
El zumo natural contiene todos los ingredientes menos la fibra. Aunque se puede tomar, conviene que no sea más de un vaso al día. Es preferible que niñas y niños coman la fruta al natural. Que mastiquen y saboreen distintas variedades
Pero los zumos envasados tampoco tienen las vitaminas naturales. De modo que es preferible que no formen parte de la dieta infantil más que de forma ocasional.

5 – Abusar de cereales azucarados y/o chocolateados para el desayuno
En los últimos años han proliferado preparados a base de cereales que se presentan como “cereales de desayuno”. Se trata de copos elaborados a partir de distintos cereales (trigo, arroz, maíz) que se suelen tomar junto con la leche.
Pero a menudo, para hacerlos más apetecibles, van cubiertos de azúcar, miel o chocolate. Esto aumenta de forma importante la cantidad de calorías (energía) sin aportar nutrientes esenciales. En caso de que lleven chocolate, aumenta aún más debido a que éste contiene mucha grasa.
Es saludable tomar cereales sin aditivos. Y en el desayuno, lo más tradicional es el pan migado o las tostadas.


6- Meriendas blanditas a base de pan de molde y bollería.
Los alimentos de consistencia algo dura, que hacen trabajar a dientes y mandíbulas, favorecen el desarrollo de los músculos de la cara y de la masticación, al mismo tiempo fortalecen los dientes y encías.
Por el contrario, los alimentos demasiado blandos, no solo evitan ese pequeño pero beneficioso esfuerzo, sino que, a menudo, al estar compuestos de azúcares, se adhieren a los dientes y contribuyen a la aparición de caries.
Además los productos de bollería y los panes de molde suelen tener grasa añadida, que no tiene el pan del día.
Es más aconsejable que niños y niñas merienden alimentos de más consistencia: bocadillos de pan normal, fruta en trozos.

7- Dar siempre postre lácteo.
Muchas familias ofrecen lácteos de postre a sus hijos e hijas. En la mayoría de los casos lo hacen porque creen que así la alimentación es más completa. También por comodidad, puesto que los menores suelen preferir los yogures, flanes y natillas a la fruta, los toman más rápido y no hay que ayudarles ni enseñarles a pelar la fruta.
Sin embargo, la mayoría de los niños y niñas toman muchos lácteos a lo largo del día y muy poca fruta. La fruta contiene muchas vitaminas. Concretamente la vitamina C contribuye a que se asimile el hierro de otros alimentos que se hayan tomado en el almuerzo, por lo que un poco de fruta o medio vasito de zumo natural recién exprimido complementan mejor la comida de mediodía.
Es conveniente que se acostumbren desde el primer año a tomar la fruta en trocitos y dar ejemplo teniendo siempre al alcance de la mano frutas variadas de la temporada.
La fruta es un buen tentempié en todas las edades. Presentarla en la mesa ya pelada y troceada facilita que la coman los más pequeños.


8- Preguntar a los menores qué quieren tomar.
La responsabilidad de elegir el menú, comprar los alimentos y diseñar una dieta completa no corresponde a los niños, sino a las personas que les cuidan. Los menores suelen elegir alimentos demasiado dulces o demasiado salados, si se les ofrecen.
Madres y padres tienen (o pueden adquirir) los conocimientos necesarios para hacer una alimentación variada y equilibrada.
Es adecuado ofrecer a los niños y niñas la posibilidad de elegir entre 2 ó 3 alimentos que las personas adultas tengan ya previstos, pero dentro de opciones saludables. Por ejemplo ¿Quieres merendar bocadillo de queso o de salchichón? ¿Quieres tomar hoy el huevo revuelto o pasado por agua? ¿De postre qué prefieres, una mandarina o una pera?


Bibliografía:
1.- Nutricion y dietoterapia Krause. K Mahan  M Arlin. McGrawHill .2003
2.-
Tratado de Nutricion .Ed A Gil. Accion Medica 2005
3.- Nutricion y Dietetica Clinica. J Salas Salvado . Doyma 2000



Autora: Ana Martínez Rubio
Consejería de Salud. Junta de Andalucía. Sevilla

DOSSIER ALIMENTACIÓN INFANTIL

 A todos los padres y madres nos preocupa la alimentación de nuestros hijos. Desde que llegan al mundo tenemos tres preocupaciones fundamentales: que coman, que duerman y que estén sanos.
Como todas las madres mamíferas, las mamás somos conscietnes de que  la alimentación de nuestro hijo depende exclusivamente de nosotras porque somos su fuente de nutrición, el amamantar anuestros bebés hace que la alimentación se convierta en una preocupación vital para las madres.

En colaboración con las profesionales de la Escuela Infantil Chipi hemos elaborado un Dossier sobre las dudas mas frecuetnes en la alimentación infantil y orientado a completar la alimentación de nuestros hijos en casa.

CÓMO ALIMENTAR BIEN A NUESTROS HIJOS
Índice:
Ø      Alimentación saludable en la infancia.
Ø      Errores mas frecuentes en la alimentación infantil.
Ø      Recomendaciones para completar la dieta en casa.
Ø      Menús:
                       -Para toda la familia.
                       -Primavera-verano.
                       -Otoño-invierno.
                       -Para diarreas.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA
La nutrición adecuada durante la infancia y niñez temprana es fundamental para el desarrollo completo del potencial físico e intelectual de cada persona. Los niños y las niñas que no reciben una alimentación adecuada están más expuestos a padecer algunas enfermedades asociadas al tipo de alimentación. Esta demostrado cómo la malnutrición (tanto por exceso como por defecto) en las primeras etapas de la vida, puede limitar a largo plazo, la capacidad de aprendizaje y de desarrollo intelectual y favorecer la aparición temprana de enfermedades cada vez más frecuentes en nuestra sociedad como la obesidad, la caries, la hipertensión o la diabetes.

Alimentarse es un acto complejo, no consiste solo en la ingestión de una combinación de nutrientes, es un acto social con muchos otros tintes no nutricionales que nos hacen sentir unidos al grupo al que pertenecemos. La alimentación en la edad infantil establece las bases de las preferencias del adulto por un tipo de alimentos, la adquisición de unas pautas de selección de los mismos, la incorporación de por vida de actitudes y comportamientos sociales de relación con otros miembros del grupo.

Las recomendaciones dietéticas variarán en función de la edad del niño o de la niña, e igualmente varían las recomendaciones sobre las actitudes a fomentar en el comportamiento del niño o de la niña en torno al acto de alimentarse. La manipulación de los alimentos o el sistema de selección de la oferta que se presenta en el menú, son factores que no deben olvidarse. Es importante que se haga una generosa planificación del tiempo dedicado a cada una de las tomas, especialmente en las etapas preescolares así como saber como actuar ante los diversos comportamientos que pueden adoptar los niños y las niñas ante la comida, aspecto este que cobra especial importancia en la edad preescolar y la adolescencia.